食べ物は〈体〉を作り 言葉は〈人生〉を作ります
料理教室受講生7,000人以上。著書累計2.3万部。
高山晴代のHPへようこそ！
（八ヶ岳のフードアルケミスト＆クリエイティブディレクター）
WARAJI DELIの名前をつけたのは今から21年前。
当時、初めて訪れた南の島がありました。
そこは日本の植物の生態系の宝庫、屋久島。
カルチャーショックならぬ、ネイチャーショックを受けたのです。
日本にはこんなに素晴らしい自然がたくさんある！
そして、私は生まれた国の素晴らしさを、全く知らない！
今から20年前。
そのころは、婦人服デザイナーをやめたばかりで、
食の道に進むことを決めたのは東城百合子先生の
「自然療法」の本がきかっけ。
屋号を決める時、日本的な和のエッセンスの香るコトバと、
世界で通用するコトバを合わせたいと思いWARAJI DELIと名付けます。
その頃は、発酵食が専門分野になるとは思ってもいませんでした。
ワラ(稲)は稲霊のつく場所。
自然界の麹菌の好む場所であり、
日本の発酵には欠かすことのできない”お米”がみのる、
霊性の高い植物。
もちろん、日本人の食卓には欠かせない、
重要な穀物なのは言うまでもありません。
また、二足のわらじと言われるように、さまざまな活動をする中、コトバの通り、料理とクリエイティブディレクターの二本立てで同時進行するようになりました。
設立当初からの変わらぬコンセンプトは
「自然に寄り添った食とライフスタイルと、心の状態」
『そして命の根っこを強くする』
今では情報も加速し、文明も科学も進化し続けてきました。
ですが、物質的豊かさとは逆の鏡のように、
”本当の自分”、”魂の本質に沿った生き方”に
目を背けきた時間が長かったのも事実です。
一人一人の個性、オリジナリティを大切にしつつ、
食を通じ、そして創造＆表現すること、
皆様と瑠璃色に輝く星、
地球でご一緒できますこと、こころより感謝申し上げます。
代表 高山晴代.
主催者さん募集中。海外出向可。
地方出張、出版依頼、各種メディア、
各種お問い合わせはコンタクトフォームからお願いいたします。
★発酵の基礎がしっかり学べる
著書 累計２.３万部
【 掲載メディア 】
日本経済新聞 ／にじいろジーン ／うかたま ／ソトコ ト／Rillia ／健康 ／全国農業新聞 ／メトロミニッツ ／FMヨコハマ ／Veggy ／BENIラジ ／中野経済新聞電子版 ／YBS山梨放送 ／あづみ野FM ／岡三証券 adesso ／湘南ビーチFM ／長崎市民FM 他。
【 レシピ提供 】
東京ガスエネライフ通信 ／講談社／季刊誌 自然栽培 (東邦出版)
◉ タイの新聞にご掲載いただきました
★サイト＆スケジュール一覧
【セゾンのくらし大研究】
にて、コラムの連載がスタートしました。 記念すべき、第一号、サイトにアップされましたので、ぜひご感想教えてください。 《昆虫食、あなたは前のめりで受け入れられる？その前に知っておくべきこと》
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簡単、魔法のクッキングの秘訣をお届けします。
登場YouTube 本田健さん、鹿島晃さん、くるみさわしずえさんetc.
★My favorite things
子供の頃から、
手作りするのが好きで、
絵を描いたり、
歌を歌ったり、
お料理したり、
表現し、
創り出すのが好きで、
自然界の美しさと共存するのが好きで、
人間の作り出す愛のこもったものが好きで。
婦人服デザイナーのお仕事に疲れ果て、
次は何をしようか？？
と迷っていた頃、
口にして安全なもので、
自然治癒力を高める自然療法に出会いました。
お野菜だけの食事で、
満たされるのを知ったのもその頃でした。
おばあちゃんの知恵袋的な、
ネイティブな智慧が好きで、
祈りの時間や、
自然と、そして内側の揺るぎない自分と同調した時の、
シンとした中にある無限の豊かさが好きで
植物からいただく叡智が好きで、
発酵という、見えない世界からの賜物が好きで、
和のスピリットが好きで、
心と体の真の健康と美しさにアンテナを立てて、今にも至ります。
まだまだ勉強中ではございますが、
これからも皆様の幸せに、お役に立てると幸いです。
