★ 発酵とナチュラルフード＆ Sacred food
八ヶ岳南麓と東京、全国各地にて各種発酵教室＆
ヴィーガンかつ、ワクワクごはんの料理教室。
発酵と菜食、
ナチュラルフード＆自然療法が得意分野の料理研究家、
たかやま晴代の講座をメインに、
多くの皆様とシェアしたいトキメキWS開催中。
WARAJI DELIは 皆が 食事 自然 心のこもったご縁 でつながり
身近で自然な発酵ライフを楽しみ
生活に潤いと、命の芯の豊かさの種をまき
幸せになるようお手伝いいたします。
講座へのご質問、ご希望等、どうぞお気軽にお問い合わせください。
代表 髙山晴代
招致主催者様 随時募集。お気軽のお問い合わせください。海外出向可。
LINE＠ 人気✨
お友達ご登録時、全員に500円offチケットプレゼント
オンラインショップでも利用可能
キッチンの役立ち情報 解放中
地方出張、出版依頼、各種メディア、各種お問い合わせはご気軽に。
この講座では、
レシピや方法よりも、五感や感性を磨くことを最も大事にしています。
だって、情報は今の時代、ググれば出てくる。
情報よりも、もっとずっとずっと大事なのは、
自由にお料理できる発想力です。
そして、その発想力が、自分の中で着実に自信になって行くと、
家族や、周りの人も幸せになり、結果、自分もさらに幸せになると言う、
スパイラルがおきます。
簡単だけど、とってもスペシャルなその魔法のエッセンスを手にしたら、
しめたもの☆
だいたい、何を作っても美味しくなるし、
失敗してもその失敗が生きるレシピが生まれてくる。
★My favorite things
子供の頃から、手作りするのが好きで、
絵を描いたり、歌を歌ったり、
お料理したり、
表現し、
創り出すのが好きで、
自然界の美しさと共存するのが好きで、
人間の作り出す愛のこもったものが好きで。
婦人服デザイナーのお仕事に疲れ果て、
次は何をしようか？？
と思っていた頃、
口にして安全なもので、
自然治癒力を高める自然療法に出会いました。
お野菜だけの食事で、
満たされるのを知ったのもその頃でした。
おばあちゃんの知恵袋的な、
ネイティブな智慧が好きで、
祈りの時間や、
自然と、そして内側の揺るぎない自分と同調した時の、
シンとした中にある無限の豊かさが好きで
植物からいただく叡智が好きで、
発酵という、見えない世界からの賜物が好きで、
和のスピリットが好きで、
心と体の真の健康と美しさにアンテナを立てて、今にも至ります。
まだまだ勉強中ではございますが、
これからも皆様の幸せに、お役に立てると幸いです。
Haruyo.Takayama
★材料
オーガニックの原点。
できる限り固定種、古来種等を中心に。
八ヶ岳南麓の野草等を使用。
日本の定番の調味料は全てにおいて、
自然醸造の上質のものを使用しています。
お料理は白砂糖はもちろん、
全ての糖類を使用しておりません
日本に引き継がれた『和の』エッセンスを大切に、
命を大切に、
心のほどけるようなスペースも大切に、
何より日常が豊になって、美味しいと心から思える。
そんな幸せを食を通じてお届けします。
こだわるところはこだわるけれど、
情報を食べのではなく、
幸せに食べたいですね。
★著書＆連載誌
野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり
ぶんか社
「中居正広のミになる図書館」にてご紹介いただきました。
もっちもちでおいしい酵素玄米にぴったりなお野菜の手軽なレシピが充実。
消化吸収もよく、満足度の高い酵素玄米は、ご自宅の炊飯器でも手軽にできます。
フルーツ＆ベジ おうち発酵ドリンク
永岡書店
おうちで手軽に作れる酵素ジュースの作り方。簡単アレンジレシピやおいしい組み合わせなども。
コンセプトは
「お手元の材料で手軽に。」
巻末に素材別”旬”カレンダーもついてオススメ！
自然栽培 (創刊〜2015)
WARAJI DELI オンラインショップ ～ひらけゴマ！～ 一ヶ月で１００個以上のご注文！ 野草茶、大人気です！！
★ 常滑焼き 菜食工房Pro 発酵かめ 人気商品
★ メディア
＊うかたま ＊ソトコト ＊日本経済新聞 ＊中野経済新聞電子版 ＊Rillia ＊健康
＊BENIラジ ＊にじいろジーン ＊全国農業新聞 ＊メトロミニッツ ＊FMヨコハマ ＊Veggy
＊YBS山梨放送 ＊あづみ野FM ＊岡三証券 adesso ＊湘南ビーチFM ＊長崎市民FM 他