納豆クラスは2012年よりスタートしました。味噌作りクラスにご参加の方々からのリクエストからです。


幼い頃、祖母はよく自宅で納豆を作っていました。今日はうまくいっただの、今回は出来がイマイチだの、、、そんな独り言のような声が今でも聞こえて来るようです。

ここでは藁苞も使わずに、手軽な方法でできる納豆の作り方をお伝えします。温度計も使わずに作りますが、みなさん、糸引きの良い納豆を作っています。とても強い菌で、そんな納豆ならではの特徴も織り交ぜながら、自然界の納豆菌のことも幅広くお伝えします。冷凍でも保存できますので、一度作り方を覚えたら、たっぷり作って作りだめしておくのもオススメです。

 

 

 

 仕上がり動画はこちら