わらじデリでは2011年2月より、味噌つくり教室を開催し続けています。
2012年より、無農薬の在来種(自然栽培のものがメイン)の大豆を使用し、
麹も自然栽培、無農薬等、良質のものをご用意しています。
塩はカンホアの塩。フェアトレードという言葉が広がる以前より自然食品店に並んでいた美味しく、各国のライフスタイルを守ることに配慮されたお塩です。
100年先にも引き継いでいける、日本の素晴しい発酵食品、ぜひご一緒に楽しんで作り、ご家族や大切な方と一緒に美味しくいただきましょう。